Podzim s kávou – malý rituál, který zahřeje i duši

Podzim je období, kdy všechno zpomaluje. Venku prší, listy šustí a vzduch voní vlhkem a dřevem. Miluju ten pocit, když se vrátím domů a můžu si udělat svoji kávu.

---

Začínám ráno půllitrem vody (holky, všimly jste si, že dnešní „půllitry“ mají jen 0,4 l? Kdy se to stalo? 😂) a pak přichází moje káva. Žádný „turek“ nebo předpřipravené kapsle – jen kvalitní pražená zrna, která si umeleme doma na ručním mlýnku, moka konvička a luxusní zážitek je na světě. To je pro mě pravé podzimní hygge.

Když si připravujete kávu ručně, nejen že cítíte její vůni a vidíte, jak se rodí šálek za šálkem, ale zároveň si vytváříte prostor pro klid a pozornost. Je to malý, ale silný okamžik, kdy zpomalíte a naladíte se na den. Kvalitní káva má víc chuti, víc charakteru a celý proces přípravy vás vtáhne do přítomnosti.

Podzim je ideální čas na kávové experimenty. Když se venku ochladí, chuť na něco voňavého a prohřívacího roste. Kardamom, skořice, hřebíček, zázvor, vanilka – to všechno dokáže udělat z obyčejného šálku kávy úplně nový zážitek.

Kávu můžete ochutit i méně obvyklými kombinacemi. Například káva s citronem (stačí kápnout pár kapek čerstvé šťávy) je starý trik na bolest hlavy nebo těžký žaludek – kofein s vitaminem C působí povzbudivě a osvěžuje.

• Skořice – klasika podzimu. Prohřívá, má jemně nasládlou chuť a krásně voní. Špetka do mleté kávy nebo do mléka.
• Kardamom – přidá orientální tón, svěží a citrusově kořeněný; použij 1–2 rozdrcené tobolky.
• Hřebíček – dodá kávě vánoční nádech; krátce povař ve vodě na kávu a pak vyndej.
• Zázvor – rozproudí krev a prohřeje; malý plátek čerstvého nebo špetka mletého přímo do kávovaru.
• Vanilka – zjemní a osladí aroma; použij zrníčka z lusku nebo kapku kvalitního extraktu.
• Pomerančová kůra (BIO) – jemná citrusová vůně, která rozsvítí podzimní chuť; špetku k mleté kávě.
• Grapefruitová šťáva – netradiční, ale osvěžující: pár lžiček do horké kávy sníží její kyselost a zároveň ji „nakopne“. Funguje jako přírodní spalovač tuků a pomůže odpolední únavě.
• Citron – starý hack na bolest hlavy: pár kapek čerstvé citronové šťávy do horké kávy osvěží a může ulevit.
• Anýz – jemně nasládlá, pendreková chuť; nostalgie po dětství. Přidejte špetku do vody nebo mléka pro jemné aroma.
• Badyán (hvězdicový anýz) – hvězdicovitý plod s výraznější a kořenitější vůní; ideální pro „vánoční“ tón kávy, svařáku nebo chai latté.
• Muškát / muškátový květ – kulaté kořeněné tóny; jen špetku (je výrazný).
• Kakao (neslazené) – „mocha“ vibe bez cukru; ½ lžičky do mleté kávy nebo do pěny.
• Chilli (mikrošpetka) – extra zahřátí v sychravý den.
• A samozřejmě káva s medem ! MED-zlaty-poklad-a-my-si-ho-zaslouzime!!!

Jedním z mých rituálů je i bulletproof káva – velké presso s kouskem másla, kokosovým olejem a kapkou opravdové smetany (žádná smetana do kávy, ale pravá na šlehání!). Díky ní jsem se naučila pít kávu bez cukru a ráno mě krásně nakopne. Občas si udělám „vánoční verzi“ se skořicí – a hned je den o trochu příjemnější.

Teď mě láká vyzkoušet mushroom coffee – kávu obohacenou o funkční houby jako reishi nebo chaga, které se spojují s potenciálními přínosy pro imunitu a snížení stresu. Určitě o tom napíšu víc, až ji vyzkouším. Podzim je k tomu jako stvořený.

Ať už máte rády cappuccino, moka nebo filtrovanou kávu, nezapomeňte, že i tenhle obyčejný nápoj může být zdrojem radosti, rituálu a péče o sebe. Podzimní hygge není jen o svíčkách a dekách – je to o chvílích, kdy si dovolíte zastavit se, nalít si hrnek horké kávy a věnovat pár minut jen sobě

Pumpkin spice coffee / dýňové latté

„Pumpkin spice“ je směs koření, která má připomínat chuť dýňového koláče. Sama o sobě neobsahuje dýni, jen koření. Typická směs obsahuje:

• Skořici – základ hřejivé sladkosti
• Muškátový oříšek – kulatý, teplý tón
• Zázvor – pikantní nádech, co rozproudí krev
• Hřebíček – typický vánoční a podzimní akcent
• (někdy i nové koření or kardamom)

Do kávy se buď dává přímo ta směs, nebo se připraví sirup (což dělají kavárny jako Starbucks). Doma to jde jednoduše:
– Uvař svoji oblíbenou kávu, přidej špetku pumpkin spice směsi a trochu mléka nebo smetany.
– Můžeš si připravit i verzi s dýňovým pyré (1–2 lžičky), medem a pumpkin spice kořením – vznikne hustší, podzimně oranžová dobrota.

Výhoda: je to útulné, hřejivé, voní po podzimu, a přitom je to pořád jen káva – jen dostává kabát podzimního dezertu. Skvělý tip, jak si doma vytvořit „café hygge“ vibe bez drahých sirupů

„Raději si teď dopřeji kávu než komplimenty.“ Louisa May Alcott (1832–1888) americká spisovatelka

„Nejlepší sport je kafe a dort!“ Halina Pawlowská (1955) česká filmová herečka, herečka, moderátorka, spisovatelka, televizní herečka, humoristka, novinářka, publicistka…

„Káva musí být horká jako peklo, černá jako ďabel a sladká jako láska.“ Charles Maurice de Talleyrand (1754–1838) francouzský diplomat

„Nedopusťme, aby se naplnila slova politologa Peheho, že se ČR rozplyne v EU jako kostka cukru v šálku hnědé kávy. Proč hnědé, nemusím jistě vysvětlovat.“ Anděla Dvořáková (1927–2011)

Zdroj: https://citaty.net/citaty-o-kave/

SUGAR: A legal drug with serious consequences!