Badyán: Když hvězdička voní po Vánocích

Zavřete oči a představte si tu vůni – perník v troubě, svařák na plotýnce, skořice ve vzduchu. A pak ta jemná lékořicová nota!

Milé dámy, kdybych vám měla popsat badyán jednou větou, řekla bych: „Je to jako šperk do kuchyně – krásný na pohled, úžasný na chuť a ještě k tomu léčí.“

Ty malé osmicípé hvězdičky nejsou jen koření. Jsou příběhem tisíců let z Číny, jsou symbolem štěstí a dlouhověkosti, a hlavně – jsou kouzelnou ingrediencí, která dělá z obyčejného punče vánoční zážitek.

Kde badyán zažije svůj nejlepší čas?

Svařené víno bez badyánu? To je jako Vánoce bez stromečku! Jedna hvězdička do hrnce se svařákem a najednou máte ten pravý, dokonalý aroma. Stejně tak grog, punč nebo jen obyčejný černý čaj – badyán všemu dodá tu správnou vánoční náladu.

Tip od nás: Hoďte hvězdičku i do horké čokolády. Není to tradiční, ale je to božské! ☕

Perníkové koření bez badyánu není opravdu perníkové. Ta jemná, nasládlá lékořicová chuť, která vás objímá při každém soustu – to je přesně on.

Přidejte ho i do:

• Vánočních sušenek
• Jablečných nebo hruškových kompotů
• Ovocných povidel
• Domácích likérů

Důležité: Badyán má silnou chuť, takže méně je víc! Stačí jedna hvězdička nebo špetka mletého. Rozdrtit ho můžete těsně před použitím – tak je nejvoňavější.

Tohle je můj oblíbený tip! Badyán je tak krásný, že byste ho měli mít vidět, ne schovávat ho v poličce.

Přivažte hvězdičku na dárek místo mašle
Vyrobte adventní věnec s badyánem, skořicí a sušenými pomeranči
Pověste hvězdičky na stromeček na provázku
Položte je na vánoční tabuli mezi svíčky
Ozdobte jimi svícny nebo talíře

Nejenže to vypadá nádherně, ale celý dům krásně voní!

Tohle není jen krásné koření. Badyán se po staletí používá v čínské medicíně a má úžasné účinky:

1 hvězdička badyánu
Hrnek vařící vody
Lžička medu
Špetka skořice (pokud máte ráda)

Nechte 5-10 minut vyluhovat, oslaďte medem a popíjejte. Ulevuje od kašle, podporuje vykašlávání a ještě vás zklidní.

️

V Číně se badyán žvýká po jídle jako digestiv. Po štědrovečerní večeři s kaprem a salátem? Badyánový čaj vám pomůže trávit!

Adventní shon vás unavuje? Badyán má tišící účinky, pomáhá při stresu a nespavosti. Prostě vánoční klid v šálku.

Z badyánu se vyrábí Tamiflu – lék proti chřipce! Takže ta hvězdička má opravdu sílu.

Existuje japonský hvězdicový anýz, který je jedovatý! Vždy kupujte badyán (Illicium verum) od důvěryhodných prodejců.

V Číně badyán symbolizuje štěstí a dlouhověkost. Krásný dárek pro blízké, že?

V uzavřené dóze, v temnu a suchu. Celé hvězdičky vydrží i rok a neztrácejí aroma. Mletý badyán je lepší použít rychle, protože vůně rychle vyprchá.

Náš tip: Kupujte raději celé hvězdičky a rozdrtěte je až těsně před použitím – bude voňavější!

Drahé ženy, badyán není jen koření. Je to kousek vánoční magie, kterou můžete přidat do čaje, do cukroví, nebo prostě jen položit na stůl a nechat vonět.

Je to připomínka, že ty nejkrásnější věci v životě jsou často ty nejjednodušší – malá hvězdička, která voní po domově, po pohodě, po Vánocích.

Tak si letos udělejte radost. Kupte si badyán, dejte ho do svařáku, přivažte na dárek, nebo si ho jen položte vedle svíčky a vdechněte tu vůni.

---

P.S.: Až budete příště popíjet svařák, vzpomeňte si na tu malou hvězdičku, která tam plave. Možná je to nejdůležitější ingredience ze všech! 🍷

P.P.S.: A když už budete v obchodě, kupte o pár hvězdiček víc – budete potřebovat na všechny ty krásné dekorace! 🎄

Zimování s elegancí: pohoda, klid a hřejivá síla